Spätburgunder Sekt trocken Deutscher Sekt b.A.

Weil sich der rote Farbstoff vor allem in der Haut der der Traubenbeeren befindet, wird bei der Rotweinbereitung
die Maische entweder vergoren oder kurzzeitig erhitzt. Auf beiden Wegen wird der Farbstoff frei, der Rotwein
entsteht. Anders beim Rosé. Hier werden die Rotweintrauben gleich nach der Lese gekeltert. Der so gewonnene
Wein weist eine typische hellrote Farbe auf und kann vom Charakter her eher einem milden Weißwein
zugeordnet werden.

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